Je penses pas que ce soit les scientifiques qui l'aient découvert.
Perso j'ai jamais vu un animal autre que l'homme souffrir d'une intoxication alimentaire, mais je peux me tromper. Ils savent ce qu'ils peuvent manger ou non. Après comment ils le savent c'est un autre problème.
A mon avis c'est une histoire de sélection et d'apprentissage, mais il faudrait pousser le bouchon un peu plus loin pour trouver une bonne réponse.
Enfin quoi qu'il en soit, tout ça pour dire qu'a mon avis c'est pareil pour l'homo sapiens.
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Comment les scientifiques ont su quels champignons etaient veneneux ou comestibles ?
Déjà en majorité les hommes ont cette connaissance depuis pas mal de temps, avant vraiment que la science ne s'intéresse a la question. A savoir comment ils ont acquis cette expérience ... simple ... ils ont eu qu'a observer les téméraires, les champignons dont l'absorption était suivit de mort n'était forcément pas comestible ...

