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Comment arrive-t-on à faire des tranches de blanc de poulet comme celles de fleury michon ?
C'est ce qu'on appelle de la viande reconstituée...comme l'a dit Jacquouille, on broie des poulets, on fait un gros pâté, et on découpe le pâté en tranches. d'ailleurs ça faisait polémique à une époque parce que les poulets étaient pas forcément bien vidés (rein dans les nuggets, os dans les saucisses, etc.)